Les blés anciens - Maison Savary

🌾 Pourquoi choisir des blés anciens pour un pain sain et nutritif ? 🥖

Dans un monde où la production de pain est souvent dominée par des méthodes industrielles, Maison Savary se distingue en s'engageant dans une démarche artisanale respectueuse, en utilisant des farines biologiques de blés anciens. Ce choix n'est pas anodin : il garantit un pain 🥖 plus sain, plus nutritif et plus digeste, en accord avec notre engagement envers l'environnement 🌍 et la santé de nos clients.

🔄 Blés anciens vs blés modernes : Un retour à l’essentiel

Les variétés de blés anciens comme le khorasan ou le petit épeautre offrent des avantages nutritionnels 🌱 et gustatifs incomparables. Contrairement aux blés modernes souvent utilisés dans l’agro-industrie, ces céréales sont naturellement riches en acides aminés, vitamines et minéraux, tout en étant plus faciles à digérer grâce à leur faible teneur en gluten 🌿.

👉 Pourquoi privilégier les blés anciens ?

• 🌟 Meilleure digestibilité grâce à un gluten plus assimilable
• 💪 Riche en nutriments comme les acides aminés essentiels
• 🥇 Qualité gustative exceptionnelle : des arômes subtils et authentiques
• ⏳ Meilleure conservation : un pain qui reste frais plus longtemps

🌱 Des blés adaptés à leur environnement

Les blés anciens ont évolué en harmonie avec leur écosystème naturel, à l'inverse des blés modernes souvent modifiés pour leur rendement. Ces variétés rustiques sont cultivées sans manipulations génétiques, offrant ainsi une production plus durable 🌾 et respectueuse de la biodiversité. Par exemple, le khorasan est une céréale riche en sélénium, un oligo-élément aux propriétés antioxydantes ⚡, tandis que le sarrasin est une excellente source de magnésium 💥.

🤝 Engagement pour un pain authentique

Chez Maison Savary, notre partenariat avec les Moulins Foricher nous permet de vous proposer des pains issus de farines biologiques et locales. Nous misons sur une panification artisanale, avec un levain naturel et une fermentation longue pour offrir un produit à la fois sain et savoureux 🍞.

💡 Saviez-vous que ? La farine de petit épeautre contient seulement 7% de gluten, en faisant l’une des plus digestes 🌟.

🏆 Le choix des blés anciens, c’est faire le choix de :

• 🌾 Pains nutritifs et riches en vitamines
• 🍽️ Arômes uniques et authentiques
• 🤸‍♂️ Meilleure digestion et moins de risques d’intolérances
• 💚 Respect de l’environnement grâce à des méthodes agricoles durables

🍞 Quoi de meilleur qu'une tartine de pain 🍯 fait avec soin et respect ?